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Amazon 国産 山形県 あおばた豆 青大豆 ひたし豆 1kg 豆 雑穀の専門店 すずや 食品 飲料 お酒 通販 青大豆の味の特長は「甘味」です。 青大豆は普通の黄色い大豆とはずいぶん成分組成が違います。 どう違うかというと、黄色い大豆は油分が％くらいあります。 青大豆は油分が少なく、その代わり 糖分が 黄色い大豆よりも 多い のです。 だから、蒸しあがった直後の青大豆は本当に旨くて甘くて・・・美味しいです。 そんなに美味しい青大豆ですが、量が少ないです。 なぜでしょうか？ それは美 青大豆とは 大豆は熟すと黄色みがかった薄い茶色になるのですが、青大豆は熟しても「青い」です。 旬の時期は9月から11月頃。 また青大豆は非常に 粒が大きいのが特徴で豆に甘み があります。 これは青大豆には普通の茶色い大豆よりも油分が少なく糖分が多く含まれているためです。 できたての青大豆ご飯はとても美味しいですよ。 また青大豆は価格が高いのですが、その理由は、 青ばた豆 きなこ